炒豌豆荚大全(炒豌豆荚的烹饪方法)

2022-03-03 17:30:01 舌尖美味 阅读 投稿:

炒豌豆荚大全(炒豌豆荚的烹饪方法)(图1)

解答:

1、蘑菇炒豌豆

2、材料:300克豌豆和8个干蘑菇。辅料:葱花适量、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红辣椒颗粒适量。

3、做法:将干香菇洗净,用温水浸泡,然后切成比豌豆稍大的丁,浸泡在水中待用,不要扔掉。将炒锅放在火上,倒入适量油,中火加热至七成热。加入葱花和花椒粉翻炒出香味。倒入蘑菇丁和豌豆,翻炒均匀。倒入适量的蘑菇水。盖上盖子炖5分钟。加盐。加入鸡精。撒上水淀粉,翻炒均匀,再撒上一点红辣椒装饰即可。

4、豌豆荚炒牛肉

5、材料:豌豆荚200克,牛肉300克。辅料:油、盐、蒜、酱油、淀粉。

6、做法:豌豆荚,去筋,洗净一半,大蒜切片。牛肉逆着纹路切成薄片,用淀粉和酱油腌制。烧开水,滴点油,豌豆荚焯一下备用。将锅里的油加热,油热后快速翻炒牛肉。牛肉变色后,将蒜片翻炒,然后在豌豆荚里翻炒两下,再将盐出锅。

7、油炸豌豆荚

8、材料:500g豌豆、姜、葱、盐、青椒、红辣椒、白酱油、糖、醋、味精、香油。

9、做法:豌豆夹洗净,加少许盐腌制;将姜和洋葱切碎;将青椒和红辣椒切丝。锅烧热,放油,把葱花和姜炒透,再放入青红椒丝,然后把豌豆夹里的水挤出来放入锅中,用白酱油、糖和醋翻炒至熟,最后加入少许味精和香油,快速翻炒出锅,装盘。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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