解答：
1、材料：鹅蛋两个，粉丝适量，大料几块，甜面酱适量，豆瓣酱适量，耗油适量，酱油少量，蒜瓣适量，小红辣椒适量，青椒适量。
2、将鹅蛋敲入碗中搅拌均匀(拌入葱花)，加少许水，这样煎出来的鹅蛋会更软。将油倒入锅底，倒入鹅蛋液翻炒至金黄色。不要炒到太老影响口感。放在一边待用。
3、提前泡好粉条，锅底留油，放入几个大料，一小块姜，一小把辣椒(不喜欢辣的，不要放)，炒出香味，倒入适量豆瓣酱，甜面酱，耗油，闻到香味时倒入适量开水，将粉条掰成小块，想上色的话倒一点酱油或生抽。水开后，转小火，直到粉丝熟透。
4、收集粉皮的汁液，但不要收集的太干，也不要含有太多水分。此时将煎好的鹅蛋倒入锅中，与粉皮一起翻炒。可以加一点青椒和蒜瓣，再加一点香菜，这样煎出来的鸡蛋更入味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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