解答：
1、红烧肉是用五花肉做的。
2、红烧肉是一道著名的大众菜，在各大菜系中都有自己的特色。它的五花肉是主料，最好用三层肥瘦相间的猪肉(五花肉)来做。锅以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜软糯，营养丰富，入口即化。红烧肉在各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
3、五花肉(又称肋肉、三层肉)位于猪的腹部，猪的腹部有许多脂肪组织，其中有肌肉组织，故称“五花肉”。这部分瘦肉也是最嫩多汁的。五花肉一直是一些代表性菜品的选择，比如济南把子肉、梅菜红烧肉、南乳红烧肉、东坡肉、卤肉饭、瓜子肉、米粉蒸肉等等。它的肥肉受热容易融化，瘦肉煮久了也不会糊。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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