五彩汤圆的做法(五彩汤圆怎么做)

2022-03-06 09:45:02 舌尖美味 阅读 投稿:

五彩汤圆的做法(五彩汤圆怎么做)(图1)

解答:

1、配料:花生、核桃仁、黑芝麻、白糖、黄油或猪油、糯米粉、南瓜、紫薯、抹茶粉、可可粉、热水。

2、准备饺子的馅料,先将黄油切成小块,常温下软化;

3、小火慢炒花生;

4、冷却后,擦掉花生皮,用擀面杖碾碎。花生不需要太细,所以没有料理机。

5、核桃仁也是小火慢炒,冷却后用擀面杖碾碎;

6、小火慢炒黑芝麻;

7、冷却后用料理机粉碎;

8、将馅料的所有配料放在一起,拌匀,将馅料放入冰箱备用;

9、准备饺子皮的材料;

10、将南瓜和紫薯去皮,洗净切片,放入蒸锅中蒸熟;

11、取适量糯米粉,先加入适量热水,用筷子搅拌成絮状;

12、加入适量热水,揉成面团。面团不能太粘也不能太干。太干的饺子会开裂,太粘的饺子煮熟后会塌陷,不成形,不好吃。

13、取适量糯米粉,加入适量可可粉,拌匀,用揉白面团的方法揉成可可面团,用同样方法揉抹茶面团;

14、蒸熟的南瓜趁热用料理机打成南瓜糊,加入适量糯米粉揉成南瓜面团;

15、紫薯比较黏,用烹饪机会很难打。可以用勺子压出来的泥,趁热揉成糯米粉,做成紫薯面团。

16、好的面团,盖上湿纱布,防止面团干透。南瓜酱水分多,糯米粉多,面团大,紫薯酱水分少,糯米粉少,面团小。揉面时要适当控制,慢慢加面粉。

17、取出冰箱里的饺子馅,揉成小球;

18、取适量面团,用手指揉成小碗状,放入饺子馅中;

19、把嘴收起来,搓成饺子;

20、包各种颜色的饺子;

21、烧一锅热水,把水烧开,然后放进饺子里。水再次沸腾后,改中低火,煮两三分钟,直到饺子浮起。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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