解答：
1、材料：虾300克，口蘑200克，鸡蛋清15克，盐3克，香葱3克，酱油5克，白胡椒粉2克。
2、鲜虾去头，取虾肉。稍微烫一下。
3、用菜刀搅打虾。
4、把打散的虾剁碎调味。
5、将剁碎的虾放入碗中，加入一个鸡蛋的蛋清、适量盐、生抽、少许白胡椒、少许糖、两根葱花，朝一个方向不停搅拌。
6、拔出口蘑的根部，将准备好的虾滑入口蘑中，锅里热油，依次放入塞好的口蘑，煎至两面金黄。
7、煎好后放入虾头鲜汤，炖三分钟。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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