解答：
1、或者泡水：将咸鸭蛋取出，洗去表面的盐分，然后放入清水中浸泡数小时。持续时间取决于咸鸭蛋和你想要的咸度，然后用清水煮，这样咸鸭蛋就不会太咸了。
2、用淡盐水泡4个小时，再用清水煮，咸味会消退。必须是淡盐水，但不能是水。
3、用温水泡，一天换一次水，一周左右就消退了。
4、煮熟的咸鸭蛋也可以去皮，然后放入水中煮十分钟，味道会变淡。
5、用作配菜：将咸鸭蛋蛋清切碎，与嫩豆腐捣成泥状，加入葱花、香油、鸡精，拌匀，做成清透的配菜。
6、咸蛋黄用锅铲压平，用小芥末、肉片、咸蛋清做成汤。这汤不需要太多盐，味道鲜美。这种蔬菜汤清淡去火，味道独特，操作简便。
7、煮熟的鸭蛋，如果太咸，可以用电饭锅和米饭一起蒸，味道会变淡。
8、咸鸭蛋用一些剁碎的青椒翻炒，味道会变淡。
9、盐味过重的咸鸭蛋，咸蛋黄特别入味，是很多菜的好伴侣。比如脆皮咸蛋黄，茄子咸蛋黄，用咸蛋黄做的咸蛋黄寿司，都是餐厅里的佼佼者。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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