解答：
1、材料：鸡肝500g、青椒1个、胡萝卜半根、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、淀粉、胡椒粉、醋、料酒、酱油、油。
2、鸡肝用清水洗净，切成1.5cm左右宽的条，加入少许盐、料酒、淀粉，用手抓匀，腌制片刻。
3、青椒用清水洗净，用手撕成碎片。将胡萝卜切成薄片，放在盘子里备用。
4、葱、姜、蒜切末备用。
5、锅里烧热油，放入鸡肝翻炒至鸡肝变色，装盘备用。
6、再次加热锅里的油。油热时，将花椒、葱、姜、蒜放入锅中炒。然后加入胡萝卜和青椒翻炒。
7、将胡萝卜、青椒炒至半熟，加入鸡肝、料酒、醋、糖、酱油、盐，大火翻炒。
8、如果鸡肝已经炒过，稍微翻炒一下，加入味精，关火，取出勺子。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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