解答：
1、向炒锅中加入半锅清水。水烧开后，将豆腐干在开水中焯一下，然后捞出控水备用。
2、将豆腐干切成薄片，放在菜碗里备用。
3、葱、姜、蒜切末，香菜切段，黄瓜切丝备用。
4、将黄瓜放入盛有豆腐干的碗中，加入盐和糖，拌匀，腌制5分钟。
5、取一个小碗，将一勺芝麻酱放入2勺水中，然后加入1勺味精、葱花、姜末和蒜末。
6、然后倒入2勺好吃的酱油，适量的香油，花椒油，最后撒上芝麻，搅拌均匀做成酱。
7、将调好的酱料倒在菜碗中的豆腐干上，加入一勺剁椒，最后滴一勺香醋，撒上香菜粉，拌匀，装盘即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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