解答:
1、材料:植物油500ML左右(建议不要用花生油和橄榄油,味道重,影响红油的效果),花椒1大勺,桂皮1小勺(小指大小),茴香1小勺,白芝麻1大勺,草果1个,用刀打碎,八角3-4个,香叶2-3片,生姜2-3片,葱白若干段。
2、将植物油烧至冒烟,关火,等其冷却2-3分钟左右,再先放入葱段和姜片。
3、当你看到姜片和葱段周围没有气泡时,加入除白芝麻外的其余配料,但先不要加入辣椒粉。
4、小火煮15-20分钟。在这段时间里,用勺子把锅里的材料搅拌几下,防止锅沉到底。
5、加入辣椒粉,煮15-20分钟,继续翻炒几次锅里的食材。
6、加入白芝麻,再煮10-15分钟后关火。
7、将整锅油倒入大碗中,盖上保鲜膜,静置24小时。
8、除去芝麻以外的食材,红油和芝麻倒入玻璃瓶中保存。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。