解答：
1、将鸡肉放入冷水中，加入姜片，转小火煮十分钟。
2、切大葱，切大蒜，切姜丝。
3、冷锅倒入菜籽油，放入姜片、葱、花椒、辣椒段，辣椒变色后关火，冷却两分钟，浇在辣椒面上。
4、将鸡肉从锅中取出，将鸡汤冷却，混合姜蒜汁。
5、将鸡肉放凉，切块，小米辣切丁，放入花椒面，酱油，撒些盐，糖，醋，香油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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