解答：
1、主料：豆腐干、青椒、红椒，辅料：红椒、香菜，调料：酱油、香醋、糖、香油。
2、准备一些豆腐干，先洗干净，再切成长条。
3、一个青椒和一个红椒。将茎和种子切成薄片。青椒和红椒可以搭配，颜色和味道更丰富。也可以用黄瓜、胡萝卜等食材。
4、烧开一些开水，先将豆腐干放入锅中焯水一分钟，可以去除豆腥味，稀释豆腐干中的盐分，便于后续调味。
5、豆干快焯水时，放入青椒丝和红椒丝，入锅焯水10秒左右。
6、焯水结束后，控水捞出放入凉开水中，防止豆腐干粘在一起，青椒和红椒也能保持酥脆的口感。
7、等到食材凉了，控制水分，在大碗里捞起来。
8、加入酱油3克，香醋3克，白糖1克，盐2克，烧点热油，放点红辣椒炒香，然后把辣椒油倒在碗里。
9、如果喜欢香菜，也可以加一把香菜，把调料和配料搅拌均匀，就可以享用了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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