酱焖鱼的家常做法(酱焖鱼怎么做)

2022-05-06 10:10:01 舌尖美味 阅读 投稿:

酱焖鱼的家常做法(酱焖鱼怎么做)(图1)

解答:

1、首先将鲫鱼洗净后,在其外表均匀撒上一层薄薄的盐,腌制十至十五分钟;

2、用厨房纸把鱼擦干,拍一点干生粉;

3、锅干后用姜抹一下,然后放入油,加热,手里拎着鱼尾,油煎鲫鱼,隔一段时间翻鱼;(可以带橡胶手套。建议厨房准备一条毛巾。这个时候就可以用了。你可以用毛巾盖住你的手和胳膊,这样你就不会被溢出的油烫伤了。)

4、将鱼皮炸至变黄,出锅装盘待用;

5、锅里放一点油,蒜末煸炒,豆瓣酱煸炒,待酱香滑后放入清水中。最好不要碰鱼。

6、烧开后,将煎好的鱼放入锅中,小火煨两分钟,翻面,继续小火煨至酱汁变浓。把鱼放在盛有香菜的盘子里,然后把剩下的酱汁倒入锅中。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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