植物蛋白有哪些食物(哪些植物富含植物蛋白)

2022-05-06 10:15:02 舌尖美味 阅读 投稿:

植物蛋白有哪些食物(哪些植物富含植物蛋白)(图1)

解答:

1、小麦粒的蛋白质含量约为12%,燕麦粒的蛋白质含量约为15%-22%,蛋白质含量为7%- 10%的米粒含有一定量的植物蛋白。

2、大豆中蛋白质的含量可达红豆的35%- 40%,黑豆和绿豆也含有一定量的植物蛋白。

3、蛋白质是人体最重要的营养素之一。健康成年人通常需要每日服用0.8g/kg。但是,并不只是吃各种肉类来补充足够的蛋白质,因为动物的蛋白质虽然质量好,利用率高,但它们含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,尤其是一些动物的内脏。摄入过多容易造成健康损害,尤其是“三高”慢性病患者。

4、一般来说,植物蛋白含量低,利用率低,但豆类是个例外。大豆蛋白质含量高达35%~40%的各种产品,如豆腐、豆浆、豆酱等,也保持着良好的氨基酸模式。因此,大豆及其制品也是优质蛋白质的重要来源,是植物蛋白的主要来源。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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