解答：
1、配料：香肠、干辣椒、胡椒粉、辣椒粉、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒、姜蒜切片、白糖、醋、碱、色拉油。
2、做法：将香肠洗净，切成碎刀，切成小块，用碱和盐调味，放入沸水中煮至断，捞出。火上放油，烧热，放干辣椒至棕红色，放花椒炒香，放香肠、辣椒粉炒至变色，放料酒，放入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖，炒匀。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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