雪糕会过期吗？

1.雪糕是普通食物，有一定的保质期，所以也是会过期的。（乳化剂、增稠剂、酸度调节剂等是最常见的雪糕添加剂。雪糕中的食品添加剂，主要起到增稠、定型、调味等作用。） 

2.如何挑选不过期的雪糕？

雪糕的保质期长达一年半甚至两年,通常雪糕需要在-18摄氏度以下冷冻。冷冻食品如雪糕、冰激凌等，只要在规定冷冻条件下储存，应该不会有质量问题。但目前市场上不少商家使用的冰柜，不一定能达到这样的冷冻环境，容易滋生细菌。

雪糕隔年后，只要按照冷藏条件储存，卫生指标是不会变的，口感上可能会受影响。但通常冰冻的食物融化之后超过半小时就带菌了，营养物质也会逐渐散失，水分也会从组织当中分离出来。所以从以防万一的角度考虑，市民在购买雪糕时，应尽量挑选生产日期较近的，对于扁了、化了又重新冻上的雪糕，谨慎购买。买来的雪糕最好尽快吃掉，不要放在冰箱里太久。

消费者鉴别质量的一个最直观的方法是，看看这类食品有无变形。一旦变形，就不要再食用。另外，购买时还要查看其外包装密封程度，外包装已破裂的，也不要购买。