干锅花菜的做法和步骤(干锅花菜怎么做?干锅花菜的做法)

2022-05-05 11:00:02 趣味生活 阅读 投稿:

干锅花菜的做法和步骤(干锅花菜怎么做?干锅花菜的做法)(图1)

一、干锅花菜的做法

第一步:腊肉用温水洗净,上锅蒸约20分钟至肥肉透明。
第二步:取出腊肉切厚薄均匀的片。
第三步:红辣椒洗净斜切成片、蒜切片;菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡5分钟沥干。
第四步:锅置火上适量油烧热,爆香蒜片、红辣椒。

二、花菜的功效与作用

第五步:放入腊肉翻炒出油,并滗去多余的油。

花椰菜含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,它有一种非常特殊的芳香气味。我们吃菜花时,菜花中的硫代葡萄糖苷被咀嚼掉,分解成“异硫氰酸盐”,可以清除体内的致癌物质,起到抗癌的作用。

研究表明,这种物质可以抑制乳腺癌和胰腺癌细胞。当然,“硫代葡萄糖苷”并不是花椰菜独有的。其他十字花科蔬菜如西兰花、卷心菜、芥菜、萝卜等也含有这种物质。所以,总的来说,多吃十字花科蔬菜可以降低患癌风险。

除了硫代葡萄糖苷,花椰菜中含有的叶酸、维生素C等抗氧化剂也可能参与了花椰菜的抗癌作用。

00-1010硫代葡萄糖苷除了抗癌,还能降低血液胆固醇,从而预防动脉粥样硬化和冠心病、高血压等心血管疾病。据分析,这主要与硫代葡萄糖苷的抗炎作用有关。此外,花椰菜中的硫代葡萄糖苷、维生素C、维生素K等抗氧化剂,可以抵抗自由基导致的氧化反应,防止氧化应激,从而对心脏有益。

00-1010菜花富含膳食纤维,能促进肠道蠕动和肠道正常菌群,缓解便秘,有助于维护肠道健康。

00-1010菜花叶酸非常丰富。备孕和怀孕期间要多吃菜花,尤其是孕期。你不仅要作为补充,还要多吃富含叶酸的食物,叶酸可以预防孩子的先天缺陷,比如脊柱裂。

00-1010菜花含有较多的维生素K,也被证实维生素K对骨骼健康有重要作用,有助于预防骨质疏松。

00-1010花菜中含有的维生素C可以提高植物性食物(如谷类、蔬菜、水果)中铁的吸收率。

00-1010因为菜花的含水量在90%以上,热量低(每杯23~32大卡),所以对于想减肥的人来说,既能填饱肚子,又不会让你胖。

00-1010经常吃菜花还可以强化我们的血管壁,这样就不容易破裂了。此外,菜花还含有丰富的维生素c,经常食用不仅能增强肝脏的解毒能力,还能有效提高人体的各种免疫能力,对预防感冒和坏血病起到很好的作用。

三、吃菜花的风险

没有食物是完美的,花椰菜也不例外。和其他十字花科蔬菜一样,菜花吃多了会胀气。此外,芥子油苷会干扰碘的吸收。碘缺乏的人不宜多吃菜花(以及十字花科蔬菜,如白菜、西兰花、萝卜)。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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